秋葵蛋卷的做法

食材

主料秋葵2根鸡蛋2个土豆1小个辅料油适量

秋葵蛋卷的做法步骤

1.适宜月龄：12个月以上

食材准备：鸡蛋2个、秋葵2根、土豆1小个（我做的妈妈和宝宝两人份，宝宝单独吃可以对半减量哦。）

2.秋葵清洗干净，放到开水里焯水2分钟，呈翠绿色，熟透后捞出沥干水分，切掉头和尾备用。

3.土豆去皮切丁，上锅蒸15分钟，基本就完全熟透啦。

4.鸡蛋打入大碗里。加入少许盐调味，抽打均匀。

5.平底锅烧热，刷一层宝油，倒入蛋液，轻轻转动摇晃均匀，转小火。蛋液会慢慢定型凝固。

6.一面煎好翻面，煎至两面金黄就可以啦。

7.煎好蛋饼放到干净的案板或者盘子里，均匀的铺上一层土豆泥。

8.怎么让蛋卷更服帖紧实，我用土豆泥，它起到了很好的粘合作用，让蛋卷卷起来不容易松散，口感更软糯，而且土豆也富含膳食纤维，和秋葵一样，起到润肠通便的作用!

9.用刀成均匀的小块，就可以装盘食用啦!

10.看到它，心情突然美起来!你有没有迫不及待的想要尝一个?

秋葵蛋卷的做法小贴士

蛋饼一侧放上两根秋葵，压实卷紧。